• 15 min
  • Leicht
  • 4 personen

Vorbereitung des Rezepts

  1. Schneiden Sie in kleinen Würfeln den Apfel und das Rind.
  2. Hacken Sie die frischen Kräuter mit der Schalotte.
  3. In eine Schale, mischen Sie mit einer Gabel die Fleisch und Kraüter-vorbereitung, ,  fügen Sie hinzu die Gewürze, Oliveöl,  Zitronesaft.
  4. Stellen Sie die Vorbereitung auf den Tellern mit einer kleinen Form (oder mit einer Tasse), leggen sie auf dem Tartare ein Quenelle des Kaviars ab und als Ganitur eine  rondelle von grüner Zitrone.

Guten Appetit!

Zutaten

  • - 300 g (geschältes) Rind
  • - 1 grüner Apfel (s) (s)
  • - 1 Bund von Dill (s)
  • - 1 Bund von Schnittlauch (s)
  • - 1 grüne Zitrone
  • - 1 Schalotte, (s)
  • - 1 Dose (s) Kaviar (Eier des Seehasen)
  • - 4 Eßl von Olivenöl
  • - Salz – Pfeffer