Über uns
Wer ist Dufrais?
Ein wenig Geschichte
Dufrais im Wandel der Zeit
1968 trat Edouard Detry in das Familienunternehmen ein, um den Verkauf von frischen Fleischprodukten in Supermärkten einzuführen, ein innovatives Konzept, das schnell Erfolg hatte. Die Originalität des Konzepts besteht darin, dass der Beruf des handwerklichen Metzgers im Supermarkt ausgeübt wird, sozusagen das Outsourcing der Metzgereiabteilung in den Supermärkten. 1992 gründete er die S.A. DUFRAIS und stellte eine Qualitätscharta auf, die zu einer Referenz in der Branche wurde. DUFRAIS entwickelt sich ständig weiter und bietet ein erweitertes Sortiment an Produkten und Dienstleistungen an, die den Anforderungen der Kunden entsprechen.
Das Unternehmen bleibt an der Spitze des Fortschritts, bietet ein „schlüsselfertiges“ Metzgereikonzept an und modernisiert seine Computersysteme, um den neuen Vorschriften des Sektors zu entsprechen. Mit mehr als 60 Verkaufsstellen in Supermärkten gelingt es Dufrais, die Jahrzehnte zu überdauern und mit der Zeit zu gehen. In diesem Sinne ist es heute ein modernes Unternehmen, das an der Spitze des Fortschritts steht. Seit 2003 hat die zweite Generation von Dufrais, unter Beibehaltung des Familiengeistes des Unternehmens, zur Modernisierung des Unternehmens beigetragen, indem sie insbesondere die Sortimente, aber auch die Computersysteme anpasste und die Organisation des Unternehmens auf den Höhepunkt aller neuen Vorschriften des Sektors brachte.
Produkte
Geschäfte
Erfahrung
Unsere Geschichte
Entdecken Sie die Geschichte von Dufrais durch die Augen unserer verschiedenen Mitarbeiter.
Unsere Mitarbeiter
Entdecken Sie das Herz von Dufrais durch die Augen unserer Mitarbeiter.
Unser Geist
Erfahren Sie mehr über unsere Werte durch die Augen unserer verschiedenen Mitarbeiter.
Unsere Mitglieder
Lernen Sie unser Team kennen
Bei Dufrais haben wir ein Team, das sich für Ihre Zufriedenheit einsetzt. Wir legen großen Wert auf höchste Qualität bei unserem Fleisch und unserem Service.
Machelart
Logan
Jean
Jacqueline
Unsere Werte
100% belgisch
Mit etwa 60 Verkaufsstellen in Supermärkten kann sich Dufrais rühmen, ein innovatives Konzept durchgesetzt zu haben: die Einführung des handwerklichen Metzgers in den großen Einzelhandel (AD Delhaize und Carrefour Market).
Unsere Werte
Die Dufrais-Qualität
Um die korrekte Anwendung der Hygienepraktiken in den verschiedenen Verkaufsstellen zu gewährleisten, hat Dufrais beschlossen, sein Eigenkontrollsystem (S.A.C.) von einer unabhängigen externen Organisation bestätigen zu lassen. Jede Metzgerei wird einem gründlichen Audit unterzogen und es werden ggf. Pläne für Korrekturmaßnahmen aufgestellt.
Unsere Werte
Kontrolle der Lieferkette
Ein kurzer Weg, eine echte Partnerschaft zwischen Züchtern und Metzgern. Die belgischen Züchter verpflichten sich zur Einhaltung strenger Bedingungen und unterziehen sich regelmäßigen Kontrollen, die sowohl die Zucht als auch den Respekt vor der Umwelt und das Wohlergehen der Tiere betreffen. Eine ständige Rückverfolgbarkeit und Selbstkontrolle, nur Jungbullen aus von Dufrais zugelassenen Zuchtbetrieben werden vermarktet. Dufrais garantiert Ihnen eine perfekte Kontrolle über seine Produkte und seine Verkaufsstellen.
Unsere Werte
Die Rasse Weißer Blauer Belgier
Dank seines persönlichen Ansatzes, der es ihm ermöglicht, die besten Tiere auszuwählen, seiner geringeren Verkaufsmengen und der Einrichtung einer einzigartigen, 100% kontrollierten und 100% belgischen Kette, produziert Dufrais ausschließlich erstklassiges Blanc Bleu Belge-Fleisch von gleichbleibender Qualität.
Die jungen Blanc Bleu Belge-Bullen werden nach genau festgelegten Kriterien und unter ständiger Kontrolle aufgezogen, was eine einwandfreie Fleischqualität garantiert.
Unsere Werte
Der Ochseneffekt
- Energie: unübertroffene Qualität, ausgezeichnet für die Gesundheit
- Produktionskette: eine einzigartige Produktionskette in Belgien, ein 100%iges belgisches Produkt
- Föderation: eine Partnerschaft, die jeder Dufrais-Metzgerei die Merkmale einer Metzgerei auf dem Bauernhof verleiht
- Ethik: die Garantie des Respekts für Mensch, Tier und Umwelt
- Terroir: das Fleisch, das unsere Region veredelt
Unser Know-how
Qualität, Finesse und Expertise
Wir sind bekannt für unser Know-how, die Qualität unserer Produkte, die Raffinesse unserer Präsentationen und unser Fachwissen im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Wir sind ständig innovativ , um dem Verbraucher gesunde, ausgewogene, inspirierende und schmackhafte Produkte zu garantieren, die täglich vor Ort aus lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Vor mehr als 50 Jahren in Aubel gegründet, wird unsere Gruppe heute von einer starken und professionellen Organisation getragen, die ihr Wachstum durch unsere dezentralen, in den Einzelhandel integrierten Metzgereien und Fleisch- und Wurstwarenabteilungen sicherstellt. Wir streben ständig nach Fortschritt und sind bestrebt, in Belgien nachhaltig zu wachsen, unsere Umwelt zu respektieren und unser Fachwissen an die jüngere Generation weiterzugeben.
Unseren Familienwerten folgend, sind unsere Mitarbeiter stets bemüht, unseren Kunden einen qualitativ hochwertigen Service zu bieten und sie in einer Atmosphäre des Respekts und des Zuhörens zu beraten.
