Qualität aus dem Supermarkt

Mit etwa 60 Verkaufsstellen in Supermärkten kann sich Dufrais rühmen, ein innovatives Konzept durchgesetzt zu haben: die Einführung des handwerklichen Metzgers in den großen Einzelhandel (AD Delhaize und Carrefour Market).

Um die korrekte Anwendung der Hygienepraktiken in den verschiedenen Verkaufsstellen zu gewährleisten, hat Dufrais beschlossen, sein Eigenkontrollsystem (S.A.C.) von einer unabhängigen externen Organisation bestätigen zu lassen. Jede Metzgerei wird einem gründlichen Audit unterzogen und es werden ggf. Pläne für Korrekturmaßnahmen aufgestellt.

Ein kurzer Weg, eine echte Partnerschaft zwischen Züchtern und Metzgern. Die belgischen Züchter verpflichten sich zur Einhaltung strenger Bedingungen und unterziehen sich regelmäßigen Kontrollen, die sowohl die Zucht als auch den Respekt vor der Umwelt und das Wohlergehen der Tiere betreffen. Eine ständige Rückverfolgbarkeit und Selbstkontrolle, nur Jungbullen aus von Dufrais zugelassenen Zuchtbetrieben werden vermarktet. Dufrais garantiert Ihnen eine perfekte Kontrolle über seine Produkte und seine Verkaufsstellen.

Dank seines persönlichen Ansatzes, der es ihm ermöglicht, die besten Tiere auszuwählen, seiner geringeren Verkaufsmengen und der Einrichtung einer einzigartigen, 100% kontrollierten und 100% belgischen Kette, produziert Dufrais ausschließlich erstklassiges Blanc Bleu Belge-Fleisch von gleichbleibender Qualität.

Die jungen Blanc Bleu Belge-Bullen werden nach genau festgelegten Kriterien und unter ständiger Kontrolle aufgezogen, was eine einwandfreie Fleischqualität garantiert.

• Energie: unübertroffene Qualität, ausgezeichnet für die Gesundheit
• Produktionskette: eine einzigartige Produktionskette in Belgien, ein 100%iges belgisches Produkt
• Föderation: eine Partnerschaft, die jeder Dufrais-Metzgerei die Merkmale einer Metzgerei auf dem Bauernhof verleiht
• Ethik: die Garantie des Respekts für Mensch, Tier und Umwelt
• Terroir: das Fleisch, das unsere Region veredelt