• 10 min
  • Leicht
  • 4 personen

Vorbereitung des Rezepts

  1. Das Fleisch für das Carpaccio auf den Teller auslegen.
  2. Mit den frischen Kräutern, dem Parmesan, den getrockneten Tomaten, den geschnittenen „Pariser“ Champignons und einigen Kapern garnieren.    
  3. Das Carpaccio mit Salz und etwas Pfeffer bestreuen. 
  4. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln. 

Anregungen und Tipps

Beilagen-Empfehlung : Getoastetes Brot oder Baguette. 

Guten Appetit !

Zutaten

  • - 4 Portionen Carpaccio von Dufrais
  • - 1 Bund Rucolasalat
  • - 1 Bund Basilikum
  • - 1 Dose getrocknete Tomaten
  • - 1 kleines Glas Kapern
  • - 8 dicke "Pariser“ Champignons
  • - Parmesan
  • - Olivenöl
  • - Balsamicoessig
  • - Salz - Pfeffer

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