Die Dufrais Qualität

Die Sicherheit unserer Nahrungsmittel ist ein Gebot der Volksgesundheit und darf nicht dem Zufall überlassen bleiben.

Die HAACP-Verordnung gewährleistet die Sicherheit der Nahrungsmittel und garantiert, dass alle vom Verbraucher gekauften Nahrungsmittel gesund und sicher sind und dieser bei deren Verzehr keinerlei Risiko eingeht.

HACCP steht für „Harzard Analysis and Critical Control Points“. Dies bedeutet übersetzt „Risikoanalyse und kritischer Kontrollpunkt“.

Der kleine Dufrais-Pluspunkt…

Zur Überwachung der Anwendung der Hygienegrundsätze in den verschiedenen Verkaufspunkten hat Dufrais beschlossen, sein Selbstüberwachungssystem (S.A.C) durch eine unabhängige externe Organisation validieren zu lassen. Jede einzelne Metzgerei wird einem eingehenden Audit unterzogen und gegebenenfalls werden verbessernde Aktionspläne in die Wege geleitet: 

Bei dieser Validierung handelt es sich nicht um eine vorgeschriebene Pflicht, die Bescheinigungen, die aber im Anschluss an die verschiedenen Überprüfungen ausgehändigt werden, sind von der FASNK (Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette) anerkannt und wahre Qualitäts- und Sicherheitssiegel!