Unsere Rezepte

Unsere Gerichte

Bei 50° gegartes Rindfleisch, Karotten, rote Zwiebeln und Sardellenbutter

Bei 50° gegartes Rindfleisch, Karotten, rote Zwiebeln und Sardellenbutter

Rinderparmentier und Gartengemüse mit Käse überbacken

Rinderparmentier und Gartengemüse mit Käse überbacken

In Butter gebratenes Rindsnierstück, Mähkartoffeln, Gewürze aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken

In Butter gebratenes Rindsnierstück, Mähkartoffeln, Gewürze aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken

Auf grobem Salz gegartes Rindfleisch, Polenta-Creme und glasiertes Mini-Gemüse

Auf grobem Salz gegartes Rindfleisch, Polenta-Creme und glasiertes Mini-Gemüse

Gekochtes Rindfleisch mit Bindfaden, feines Butterpüree und Champignons

Gekochtes Rindfleisch mit Bindfaden, feines Butterpüree und Champignons

Carpaccio vom Rind mit Oliven, Parmesanstreusel, rohen Zwiebeln und Piment d’Espelette

Carpaccio vom Rind mit Oliven, Parmesanstreusel, rohen Zwiebeln und Piment d’Espelette

Rindertartar, Herzmuscheln, Messer und pochiertes Ei

Rindertartar, Herzmuscheln, Messer und pochiertes Ei

Gefüllte Cannelloni vom Rind mit Kapern und Marenne-Senf, weiße Soße mit Hühnersaft und mit Käse überbacken

Gefüllte Cannelloni vom Rind mit Kapern und Marenne-Senf, weiße Soße mit Hühnersaft und mit Käse überbacken

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