La qualité à portée de main en grande surface

Avec une soixantaine de points de vente implantés en supermarché, Dufrais peut se vanter d’avoir su imposer un concept novateur : l’arrivée de l’artisan boucher au sein même de la grande distribution (AD Delhaize et Carrefour Market).

Afin de s’assurer de la bonne application des pratiques d’hygiène dans ses différents points de vente, Dufrais a décidé de faire valider son système d’autocontrôle (S.A.C.) par un organisme externe indépendant. Un audit approfondi est ainsi réalisé au niveau de chaque boucherie et des plans d’actions correctives sont mis en place le cas échéant.

Un circuit court, un réel partenariat entre éleveurs et bouchers.

Les éleveurs belges s’engagent à respecter des conditions strictes et subissent des contrôles réguliers qui concernent tant l’élevage que le respect de l’environnement ou le bien-être animal.

Une traçabilité et un autocontrôle continus, seuls les taurillons provenant des élevages agréés par Dufrais sont commercialisés. Dufrais vous garantit une parfaite maîtrise de ses produits et de ses points de vente.

Grâce à son approche personnalisée, qui lui permet de sélectionner les meilleures bêtes, à ses volumes de vente moins importants et à la mise en place d’une filière unique, 100% contrôlée et 100% belge, Dufrais produit exclusivement une viande Blanc Bleu Belge de 1er choix, de qualité constante.

Les jeunes taurillons Blanc Bleu Belge sont élevés selon des critères bien précis et un contrôle permanent, garantissant une qualité de viande irréprochable.

• Energie : une qualité inégalée, excellente pour la santé
• Filière : une filière unique en Belgique, un produit 100% belge
• Fédération : un partenariat qui donne à chaque boucherie Dufrais les caractéristiques d’une boucherie à la ferme
• Ethique : la garantie du respect de l’homme, de l’animal et de son environnement
• Terroir : la viande qui sublime notre terroir