- 20 min
- Gemiddeld
- 4 mensens
Voorbereiding van het recept
- Bak in een braadpan de kalfskoteletten ongeveer 5 minuten aan elke zijde om het vlees roos op te dienen (voor goed doorbakken vlees: 8 minuten per zijde).
- Doe de boter en de versneden sjalotten in een steelpan.
- Geef kleur op een zacht vuurtje en karameliseer met de suiker.
- Blus met de rode wijn en laat voor de helft inkoken.
- Schik de kalfskoteletten op een bord en versier met wat groentjes.
Tips & tricks
Garnituurtips : kroketten.
Smakelijk!!
Wijntip
Rode Bordeaux
ingrediënten
- - 4 mooie kalfskoteletten
- - 500 g sjalotten
- - 0,48 cl rode wijn
- - 100 g boter
- - 1 eetlepel suiker
- - zout – peper