Rundvlees gegaard op 50°, worteltjes, rode uien en ansjovisboter
Gegratineerde rundsparmentier en tuingroenten met kaas
In boter gebakken ossenhaas, gekookte aardappelen, tomaat, ui en augurkkruiden
Rundvlees gegaard op grof zout, crème van polenta en geglaceerde babygroenten
Rundvlees gekookt met touwtjes, fijne boterpuree en champignons
Rundercarpaccio met olijven, parmezaancrumble, rauwe uien en Espelettepeper
Rundertartaar met kokkels, scheermessen en gepocheerd ei
Cannelloni gevuld met rundvlees, kappertjes en Marenne mosterd, witte saus met kippensap en gegratineerde kaas
Pitivier van rundvlees, foie gras, gnocchi en bonen
Filet mignon, grenailles, champignonsaus en groene asperges
- 1
- 2