{"id":1352,"date":"2024-06-05T12:24:36","date_gmt":"2024-06-05T10:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/dufrais2024.djm.eu\/lernordner\/"},"modified":"2024-12-19T09:05:55","modified_gmt":"2024-12-19T08:05:55","slug":"lernordner","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dufrais.be\/de\/lernordner\/","title":{"rendered":"Lernordner"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220;][vc_column text_align=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]&#8220;Die Zukunft ist Metzger!&#8220;[\/vc_column_text]<h1 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h1\"><span>Lernordner<\/span><\/h1>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; tablet_sm_columns_vertical_gap=&#8220;30&#8243; rc_bg_color=&#8220;#f7f3ee&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243; content_width=&#8220;80&#8243; vertical_content_position=&#8220;middle&#8220; animation=&#8220;fade-in-left&#8220; animation_delay=&#8220;200&#8243; tablet_sm_width=&#8220;1&#8243; tablet_content_width=&#8220;100&#8243; tablet_sm_content_width=&#8220;100&#8243; mobile_content_width=&#8220;100&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]Im Jahr 1967[\/vc_column_text]<h2 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h2\"><span>Allgemeine Darstellung<\/span><\/h2>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]1967 trat Edouard, der j\u00fcngste der Detry-Br\u00fcder, in das Familienunternehmen ein und brachte ein neues Gesch\u00e4ft mit, den Verkauf von frischen Fleischprodukten an den Verbraucher&#8220;. Die Originalit\u00e4t des Konzepts bestand darin, dass der Beruf des handwerklichen Metzgers in den gro\u00dfen Einzelhandelsketten ausge\u00fcbt wurde, sozusagen das Outsourcing der Metzgereiabteilung der gro\u00dfen Superm\u00e4rkte. Diese Nische war sehr schnell ein Erfolg, der sich f\u00fcr den angeschlossenen Supermarkt in einer Explosion der Metzgereiverk\u00e4ufe, einer deutlichen Verbesserung des Images der Metzgerei und einer allgemeinen Erh\u00f6hung der Kundenfrequenz im Gesch\u00e4ft niederschlug. Dufrais bietet seinen Partnern nun ein erfolgreiches Konzept f\u00fcr &#8222;schl\u00fcsselfertige&#8220; Metzgereien.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243; vertical_content_position=&#8220;middle&#8220; tablet_sm_width=&#8220;1&#8243;]<div class=\"grve-element grve-image grve-align-center img-4-3\">\r\n\t<div class=\"grve-image-item\">\r\n\t\t\r\n\r\n<div class=\"grve-image-wrapper grve-radius-30 grve-no-effect\">\r\n\t\t<div class=\"grve-thumbnail-wrapper\"  style=\"width: 768px;\"><div class=\"grve-thumbnail\"  style=\"padding-top: 66.667%;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"\" data-column-space=\"auto\" data-lazyload=\"\" data-grve-filter=\"yes\" srcset=\"https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande-768x512.jpg 768w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande-300x200.jpg 300w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/formation-decoupe-viande.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/div><\/div>\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Derzeit betreibt Dufrais erfolgreich fast 60 Metzgereien in Superm\u00e4rkten wie AD Delhaize und Carrefour Market. Ob Verkauf an der Theke oder Selbstbedienung, das Personal von Dufrais bereitet die Waren vor Ort (in den Werkst\u00e4tten des Supermarktes) vor und verpackt sie. Der Kontakt, der Service und die Flexibilit\u00e4t des Metzgers sind in der Tat in den Augen von Dufrais die wichtigsten Qualit\u00e4ten, die es zu bewahren gilt. Edouard wurde 2003 von seinen Kindern, Manon und Gary, unterst\u00fctzt. Heute bietet Dufrais seinen Partnern mehr als nur die Dienste eines Handwerkers. Zu seiner langj\u00e4hrigen Erfahrung als Metzger kommt die Erfahrung in Organisation und zentralem Management hinzu.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243;]<h3 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Mit Dufrais zu arbeiten bedeutet auch, von den Vorteilen zu profitieren:<\/span><\/h3>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<ul style=\"margin-bottom: 0;\">\n<li>Ein zentralisiertes, hochmodernes Computersystem, das die Kommunikation erheblich erleichtert;<\/li>\n<li>Einhaltung aller Vorschriften im Lebensmittelsektor (R\u00fcckverfolgbarkeit, HACCP);<\/li>\n<li>Ein effizientes Organigramm.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"grve-empty-space grve-height-1x\"><\/div><div class=\"grve-element grve-align-inherit\"><a href=\"#inscription\" title=\"Anmelden\" class=\"grve-btn grve-extra-round grve-bg-primary-1 grve-border-primary-1 grve-bg-hover-primary-2 grve-border-hover-primary-2 grve-text-white grve-text-hover-white grve-btn-medium\">\r\n\t\t<span>Anmelden<\/span>\r\n\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Anmelden<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;2x&#8220; rc_bg_type=&#8220;image&#8220; rc_bg_image=&#8220;59&#8243; rc_bg_color=&#8220;#f2f2f2&#8243; el_class=&#8220;section-content-blocks margin-bottom-3x&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Die Teams<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<h2 class=\"grve-element grve-title grve-align-center grve-h2\"><span>Das Organigramm<\/span><\/h2>[vc_tta_accordion c_icon=&#8220;chevron&#8220; active_section=&#8220;0&#8243; heading=&#8220;h3&#8243;][vc_tta_section title=&#8220;Das Team in der Filiale&#8220; tab_id=&#8220;1717585565529-29759dfc-0e5d&#8220;][vc_row_inner padding_bottom_multiplier=&#8220;1x&#8220; columns_gap=&#8220;25&#8243; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; tablet_sm_columns_vertical_gap=&#8220;25&#8243; mobile_columns_vertical_gap=&#8220;25&#8243;][vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; tablet_sm_width=&#8220;1-2&#8243; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1717586204593&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer ist ein echter Orchesterchef der Metzgerei. Er \u00fcbernimmt das gesamte Management (Zerlegung, Verkauf, Bestellungen, Lagerverwaltung, R\u00fcckverfolgbarkeit, HACCP-Normen, Personalplanung &#8230;). Er hat stets ein offenes Ohr f\u00fcr die Verbraucher. Er wird dabei von den anderen Mitgliedern seines Teams unterst\u00fctzt.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; tablet_sm_width=&#8220;1-2&#8243; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1717586213983&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Die Metzger<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Die Metzger sorgen als Meister f\u00fcr den perfekten Zuschnitt, die Vorbereitung und die Aufwertung des Produkts. Ihre Rolle geht nat\u00fcrlich noch weiter. Sie stehen im Dienste des Verbrauchers und sind immer bereit, Ratschl\u00e4ge \u00fcber Proportionen, Zubereitung, Kochen, &#8230; zu geben.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/3&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; tablet_sm_width=&#8220;1-2&#8243; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1717586220822&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Die Verk\u00e4uferinnen und Vorbereiterinnen<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Die Verk\u00e4uferinnen und Speisenzubereiterinnen sind ein wichtiger Bestandteil eines Dufrais-Teams. Neben ihrer spezifischen Ausbildung (Kenntnis der Produkte, Rezepte, Preise, Schneiden, Wiegen, Verpacken&#8230;) werden sie speziell f\u00fcr ihre Dynamik, ihren Empfang und ihre Verf\u00fcgbarkeit f\u00fcr den Verbraucher ausgebildet und ausgew\u00e4hlt.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8220;F\u00fchrungspersonal: vor Ort&#8220; tab_id=&#8220;1717585565558-9d6fca69-e7f4&#8243;][vc_row_inner padding_bottom_multiplier=&#8220;1x&#8220; columns_gap=&#8220;25&#8243; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; mobile_columns_vertical_gap=&#8220;25&#8243;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1709031096651&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Die Koordinatoren<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Die bestehenden Teams werden von Koordinatoren betreut, die echte Spezialisten auf dem Gebiet der Metzgerei, der Ausbildung und des Teammanagements sind. Diese Koordinatoren fungieren auch als Bindeglied zwischen den Dufrais-Filialen und der Zentrale.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1709029646643&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Die Pannenhelfer<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Ein Team von ausgebildeten Metzgereifachleuten ist st\u00e4ndig bereit, unsere Filialen zu unterst\u00fctzen, wenn es n\u00f6tig ist (Personalmangel, einmalige Ereignisse, &#8230;).[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=&#8220;Das Kraftwerk&#8220; tab_id=&#8220;1717585648291-f711cfc1-6555&#8243;][vc_row_inner padding_bottom_multiplier=&#8220;1x&#8220; columns_gap=&#8220;25&#8243; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; mobile_columns_vertical_gap=&#8220;25&#8243;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_add_shadow=&#8220;small-shadow&#8220; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;60&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1709031096651&#8222;},&#8222;tablet_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;50&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;50&#8222;},&#8222;tablet_portrait&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;40&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;40&#8222;},&#8222;mobile_landscape&#8222;:{&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;30&#8222;}}&#8220;]<h4 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Der Motor der Organisation<\/span><\/h4>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Die Zentrale ist sozusagen der Motor der Organisation. Sie kauft ein (Material, Rohstoffe, &#8230;), legt die Preise fest, definiert die Gesch\u00e4ftspolitik, verwaltet das Personal, die Buchhaltung, verfolgt die neuesten Regelungen des Sektors &#8230;[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; tablet_sm_columns_vertical_gap=&#8220;30&#8243; rc_bg_color=&#8220;#ffffff&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243; vertical_content_position=&#8220;middle&#8220; tablet_sm_width=&#8220;1&#8243; tablet_sm_column_order=&#8220;2&#8243; mobile_column_order=&#8220;2&#8243;]<div class=\"grve-element grve-image grve-align-center img-4-3\">\r\n\t<div class=\"grve-image-item\">\r\n\t\t\r\n\r\n<div class=\"grve-image-wrapper grve-radius-30 grve-no-effect\">\r\n\t\t<div class=\"grve-thumbnail-wrapper\"  style=\"width: 768px;\"><div class=\"grve-thumbnail\"  style=\"padding-top: 66.667%;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"\" data-column-space=\"auto\" data-lazyload=\"\" data-grve-filter=\"yes\" srcset=\"https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01-768x512.jpg 768w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01-300x200.jpg 300w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/dufrais.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/equipe-comptoir-dufrais-01.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/div><\/div>\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n[\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243; content_width=&#8220;80&#8243; horizontal_content_position=&#8220;right&#8220; vertical_content_position=&#8220;middle&#8220; animation=&#8220;fade-in-right&#8220; animation_delay=&#8220;200&#8243; tablet_sm_width=&#8220;1&#8243; tablet_content_width=&#8220;100&#8243; tablet_sm_content_width=&#8220;100&#8243; mobile_content_width=&#8220;100&#8243; tablet_sm_column_order=&#8220;1&#8243; mobile_column_order=&#8220;1&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]Alternierende Ausbildung[\/vc_column_text]<h2 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h2\"><span>Was ist Lernen?<\/span><\/h2>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Die Berufsausbildung ist eine Form der &#8222;dualen Ausbildung&#8220;: Ziel ist die praktische Ausbildung eines Berufes in einem Unternehmen, die durch eine allgemeine und berufsbezogene theoretische Ausbildung in einem Ausbildungszentrum erg\u00e4nzt wird. Die praktische Ausbildung wird von einem Tutor in dem Unternehmen, das den Auszubildenden aufnimmt, durchgef\u00fchrt, w\u00e4hrend der theoretische Unterricht von praktizierenden Berufsausbildern erteilt wird. Der Auszubildende muss mindestens 15 Jahre alt sein und mindestens die ersten beiden Jahre der vollschulischen Sekundarstufe vollst\u00e4ndig absolviert haben. Die Dauer der Ausbildung betr\u00e4gt drei Jahre und berechtigt zum Bezug von Sozialleistungen. Nach Abschluss der Ausbildung kann der Auszubildende direkt als Arbeiter eingestellt werden oder eine Ausbildung zum Betriebsleiter absolvieren, die ihn auf die Aus\u00fcbung einer leitenden Funktion oder eines unabh\u00e4ngigen Berufes vorbereitet.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220; rc_bg_type=&#8220;image&#8220; rc_bg_image=&#8220;46&#8243; rc_bg_color_overlay=&#8220;custom&#8220; rc_bg_color_overlay_custom=&#8220;rgba(111,81,48,0.2)&#8220; rc_bg_color=&#8220;#6f5130&#8243;][vc_column rc_heading_color=&#8220;white&#8220; rc_font_color=&#8220;#ffffff&#8220;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]Ist das eine verkehrte Welt?[\/vc_column_text]<h2 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h2\"><span>Lernen und Dufrais: eine lange Geschichte<\/span><\/h2>[vc_row_inner columns_gap=&#8220;60&#8243;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Ja, im Jahr 1967 war Herr Edouard Detry, der Chef des Unternehmens, Lehrling seines Arbeiters. Als Neuling in seiner neuen T\u00e4tigkeit wollte Herr Detry das Metzgerhandwerk von Grund auf kennen lernen und absolvierte daher eine Ausbildung zum Metzger und Manager. Zu dieser Zeit waren technische Berufe im Aufwind und der Beruf des Metzgers hatte einen guten Ruf. Im Laufe der Zeit explodierten die gro\u00dfen Einzelhandelsketten auf Kosten der unabh\u00e4ngigen Gesch\u00e4fte und uns wurde die Zulassung f\u00fcr die Ausbildung von Metzgerlehrlingen entzogen, da wir keine Wurstwaren in Filialen herstellten. In den 1990er Jahren begann sich der Mangel an Metzgern bemerkbar zu machen, in den Ausbildungszentren war der Beruf des Metzgers f\u00fcr junge Leute nicht mehr attraktiv. Dufrais und andere Unternehmen dieser Art schlugen Alarm und baten das IFAPME, ihnen die Zulassung wieder zu erteilen, damit sie jungen Menschen eine angemessene Ausbildung zum Metzger in Superm\u00e4rkten geben konnten. Dem Antrag wurde stattgegeben und 1997 stellte Dufrais wieder Lehrlinge ein und bildete sie aus. Seitdem werden st\u00e4ndig zwischen 25 und 30 junge Menschen bei uns ausgebildet. Nach Abschluss der Ausbildung werden sie als Arbeiter eingestellt oder setzen ihre Ausbildung zum Betriebsleiter fort, die sie auf eine leitende Funktion vorbereitet, d.h. als Leiter einer Metzgereifiliale oder als selbst\u00e4ndiger Metzger.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Heute hat sich der Beruf des Metzgers weiterentwickelt. Ein gewisser Teil der eigentlichen Metzgereiarbeit wird bereits im Vorfeld erledigt. Die Arbeit des Metzgers darf nicht mehr auf Blut, Ausbeinen und Wurstherstellung reduziert werden. In den Metzgereien werden die Produkte zusammengestellt, fertiggestellt, vermarktet, verwertet und verpackt. Wir verwalten unsere Best\u00e4nde und unsere Gewinnspannen. Wir f\u00fchren Teams und vor allem beraten wir die Kunden und verkaufen. Um diesen neuen Entwicklungen gerecht zu werden, fordern wir die Er\u00f6ffnung einer neuen Abteilung an der IFAPME, n\u00e4mlich die Abteilung Verk\u00e4ufer, Fleischereifachverk\u00e4ufer und Zubereiter von Speisen.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220; section_id=&#8220;inscription&#8220;][vc_column]<h2 class=\"grve-element grve-title grve-align-center grve-h2\"><span>Eine Ausbildung, die zur Besch\u00e4ftigung f\u00fchrt<\/span><\/h2><div class=\"grve-empty-space grve-height-1x\"><\/div>[vc_row_inner columns_gap=&#8220;40&#8243;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]Der Beruf des Metzgers geh\u00f6rt zu den kritischen Funktionen, f\u00fcr die in Belgien ein Mangel an Arbeitskr\u00e4ften besteht. Er zieht nicht gen\u00fcgend Zuh\u00f6rer an, egal ob es sich um Jugendliche auf der Suche nach einer Qualifikation oder Erwachsene in der Umschulung handelt! Unsere langj\u00e4hrige Erfahrung in diesem Beruf best\u00e4tigt, dass es f\u00fcr junge Menschen echte Karriere- und Aufstiegsm\u00f6glichkeiten in diesem Beruf gibt. Unternehmen wie das unsere haben einen wachsenden Bedarf an qualifizierten Arbeitskr\u00e4ften, um die immer zahlreicher werdenden Anfragen nach der \u00dcbernahme von Metzgereien zu erf\u00fcllen und ein gesundes Wachstum zu gew\u00e4hrleisten.[\/vc_column_text]<div class=\"grve-empty-space grve-height-1x\"><\/div>[vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1716990517429{margin-bottom: 20px !important;}&#8220;]<\/p>\n<h6>Nehmen Sie Kontakt mit Raphael Piras auf:<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"grve-element grve-button-group grve-align-inherit grve-space-30\" id=\"el-1717585228393-a5a23fd2-ebe5\">\r\n<div class=\"grve-element grve-align-inherit\"><a href=\"tel:003287592940\" title=\"087 59 29 40\" class=\"grve-btn grve-extra-round grve-bg-primary-1 grve-border-primary-1 grve-bg-hover-primary-2 grve-border-hover-primary-2 grve-text-white grve-text-hover-white grve-btn-medium\">\r\n\t\t<span>Rufen Sie  an.<\/span>\r\n\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Rufen Sie  an.<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/div><div class=\"grve-element grve-align-inherit\"><a href=\"mailto:raphael.piras@dufrais.be\" title=\"raphael.piras@dufrais.be\" class=\"grve-btn grve-btn-outline grve-extra-round grve-border-primary-1 grve-bg-hover-primary-1 grve-border-hover-primary-1 grve-text-primary-1 grve-text-hover-white grve-btn-medium\">\r\n\t\t<span>Schreiben Sie<\/span>\r\n\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Schreiben Sie<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/div><\/div>\r\n[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; rc_bg_color=&#8220;#f7f3ee&#8220; grve_css=&#8220;{&#8222;desktop&#8222;:{&#8222;border-top-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-top-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-right-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;border-bottom-left-radius&#8222;:&#8222;30&#8222;,&#8222;padding-top&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-right&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-bottom&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;padding-left&#8222;:&#8222;24&#8222;,&#8222;class&#8222;:&#8222;grve-wpb-1717585151450&#8222;}}&#8220;]<h3 class=\"grve-element grve-title grve-align-inherit grve-h4\"><span>Die Ausbildung zum Metzger bei Dufrais f\u00fchrt zu verschiedenen Arten von Arbeitspl\u00e4tzen<\/span><\/h3>[vc_column_text css=&#8220;&#8220;]<\/p>\n<ul style=\"margin-bottom: 0;\">\n<li>Kaufm\u00e4nnischer Direktor: 1<\/li>\n<li>Einkaufsleiter: 1<\/li>\n<li>Technischer Direktor: 1<\/li>\n<li>Regionaldirektor: 9, davon 4 unter 40 Jahren<\/li>\n<li>Abschleppdienste: 10<\/li>\n<li>Manager von Zweigniederlassungen: 81<\/li>\n<li>Zweite Metzger: 81<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220;][vc_column text_align=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]&#8220;Die Zukunft ist Metzger!&#8220;[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row padding_top_multiplier=&#8220;3x&#8220; padding_bottom_multiplier=&#8220;3x&#8220; rc_bg_type=&#8220;color&#8220; equal_column_height=&#8220;equal&#8220; tablet_sm_columns_vertical_gap=&#8220;30&#8243; rc_bg_color=&#8220;#f7f3ee&#8220;][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243; content_width=&#8220;80&#8243; vertical_content_position=&#8220;middle&#8220; animation=&#8220;fade-in-left&#8220; animation_delay=&#8220;200&#8243; tablet_sm_width=&#8220;1&#8243; tablet_content_width=&#8220;100&#8243; tablet_sm_content_width=&#8220;100&#8243; mobile_content_width=&#8220;100&#8243;][vc_column_text css=&#8220;&#8220; text_style=&#8220;subtitle&#8220; el_class=&#8220;grve-text-primary-3&#8243;]Im Jahr 1967[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;&#8220;]1967 trat Edouard, der j\u00fcngste der Detry-Br\u00fcder, in das Familienunternehmen ein und brachte ein neues Gesch\u00e4ft mit, den Verkauf von frischen Fleischprodukten an den Verbraucher&#8220;. 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